Hils på festkake med vaniljekrem og sjokoladeglasur – eller Boston cream pie som den er ellers kjent som.
Jeg har lenge hatt lyst å lage denne kaken, og nå var endelig tiden inne. Ikke at jeg hadde en anledning for kaken (den ble faktisk gitt bort), jeg fikk bare så innmari lyst å lage den og kunne rett og slett ikke vente lengre.
Så, her mine damer og herrer, er min variant av Boston cream pie!
Jeg har brukt en oppskrift på vaniljekake fra bloggen, og stekt den i to runde former.
Vanlijekremen har jeg laget litt ekstra stiv slik at den ikke renner utover når vekten av en kake og glasur kommer på toppen av den.
Og glasuren – ja det er en enkel ganache, søtet med litt lys sirup.
Mer komplisert er det altså ikke. MEN, når det er sagt så er det et par ting du skal være litt nøye på.
- pass på at vaniljekremen er tykk nok. Den er ganske tykk etter oppkok og vil tykne ytterlig ved avkjøling. Når den er kald, skal den være så stiv at du må piske den slik at den blir smørbar.
- pass også på at ganachen er tykk før du smører den opp på kaken. Ganache er flytende når du først lager den og vil stivne etterhvert som den avkjøler. Sett den kjølig for å få en god, tykk men fortsatt smørbar konsistens. Blir den for tykk kan du alltids varme den litt opp igjen.
Kaken og kremen kan lages i forkant og settes sammen dagen etter. Lag gjerne glasur samme dag, eller lag den også i forkant og varm den opp for å få riktig konsistens.
Oppbevar kaken kjølig om den ikke skal serveres med det samme.
Pynt gjerne til fest eller server som den er – den er jo ganske festlig av seg allerede 
Her er forslag til flere festkaker om ikke denne var det du var på utkikk etter:
- Sjokoladekake med karamell og peanøtter
- Crazy sjokoladekake i langpanne
- Klassisk ostekake med bær
- Krokankake
- Verdens best Kværfjordkake
Festkake med vaniljekrem og sjokoladeglasur – Boston cream pie
The post Festkake med vaniljekrem og sjokoladeglasur – Boston cream pie appeared first on Mat På Bordet.